アウトドア系の本、特にキャンプ系の本を読んでいると
「キノコは素人には見分けがつかないため、手を出さないように」
と書いてあるものが多いです。

実際、一見地味で食べられそうなキノコが
実は一本で人を死に至らしめる猛毒をもっていたり
危険の信号の一つである「苦味」「辛味」「えぐみ」を感じないキノコもあって
食用のものと見分けがつかず、かつそういうキノコにかぎって
猛毒を持っていることが多いので、そう書いてある事が多いようです。
キノコの毒も様々で、すぐに出るようなものから数日後に現れるものまで
とにかく多種多様なパターンがあり、
確か単体だと害はないけどお酒と一緒に食べると毒になるってキノコも
あった気がします。
しかし、野生のキノコはよほどおいしそうに見えるのか、
保健所や自治体が注意しているのに毎年、誤食事故が発生しています。

この時期になると、やはりキノコの誤食事故が全国的に増えているようで
保健所では「確実に食用だとわかるキノコ以外は口にしないように」と
注意を呼びかけています。
今年はまとまった雨が多く、全国的にキノコがたくさん出ていますが
キノコはスーパーなどで買ったほうが賢明ですよね。


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